Permis d’exploitation, épisode 2 : Le « fait maison », c’est quoi ?

Soyons clairs, la mention "maison" ou "fait maison" fait vendre ! Les clients que nous sommes espérons et parfois savons que derrière le mur qui sépare la salle de restaurant de la cuisine, il y a des cuisiniers, de vrais cuisiniers, des passionnés. Des cuisiniers qui ont...